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2018年03月 - 地酒の窪田屋
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謎の球磨焼酎、誕生! キミにこの謎が解けるか!?

どーもです!タイトルの通りなのですが、新しい米焼酎が入荷しました!↓↓↓エヴ●ンゲリオン……『試製初号』です!試製ということで、本数限定です、そして今後販売継続となるかすら分かりません酒銘の通り「試しの製造」ということで、豊永さん曰く「新しい製法にて造った焼酎」なので「秘匿製造」と書かれてあります表示義務により原料に嘘は書けませんから「米焼酎(球磨焼酎)」であることは確かですPROTO TYPE : Mk-Ⅰ これは謎...続きを読む >

コラムっぽいなにか  「特別純米」と「純米吟醸」 その③

どーもです!先日、税務署の酒類指導官よりお電話があり、「特別純米」における表記等の質問へのご回答を頂きました。ただし諸般の事情によりこちらで抜粋した回答のみを掲載させて頂きます。ご理解いただけますようお願い申し上げます。まず成立過程に関して平成元年11月に、国税庁より「製法品質表示基準」が定められましたその際には「純米酒」も精米歩合70%以下の基準が設けられておりましたその後15年経ち、平成15年に一部改...続きを読む >

これは楽しみ! 新商品! 『花の香 純米吟醸 華錦』!!

どーもです!残念なことに花の香さんの蔵開きには行けませんでしたが、嬉しいことにその花の香から新商品がでました!『花の香 純米吟醸 華錦1401』 です! 鮮やかな色使いの胴ラベルが春らしさを演出しておりますね!これまでの花の香シリーズは主に山田錦、レイホウそして華錦を掛け合わせて使用しておりましたが、こちらの純米吟醸は華錦の単独仕込みとなります!!華錦という品種は14年の歳月をかけて開発された熊本の酒米...続きを読む >

お待たせしました!! 『おたまじゃくし』『中川村のたま子』……新酒入荷です!!

どーもです!昨年よりお世話になっている「米澤酒造」さんの『今錦』シリーズですが、ようやっとメインの『おたまじゃくし』と『たま子』が登場しました!!「旨口」のお酒の中でバリエーションを出すということで、まずは生原酒からです!まだ若いですが、年内最初の『しぼりたて』に比べるといい具合に円くなっていました!まず飲んで頂きたいのは『特別純米 今錦 木槽搾り』 です(画像右)(特別)純米ながらふわっと漂う吟...続きを読む >

コラムっぽいなにか  「特別純米」と「純米吟醸」 その②

どーもです!先日の続きですが、「特別純米」の規定に関して酒総研へ問合せたところ、こちらでは分かりかねるとのこと、国税局へお問い合わせくださいとのことでした確かにその通りだと思います……?国税局となるとまた回答が遅くなりそうですが、まずは酒類指導官の方に問い合わせしてみようと思います池袋まで行かんといけんのでちょっとお時間頂きますが、せっかくなら納得するまで追いかけようと思います!因みに質問事項は以下...続きを読む >

コラムっぽいなにか  「特別純米」と「純米吟醸」 その①

どーもです!タイトル通り、ふと疑問に思ったことがありましたので備忘録がてらお客様からのご質問のなかで「純米と特別純米の違い」について尋ねられました普段お酒をお買い求めいただくうえで、それこそ特別に意識したことがなかったので正確なお答えができず申し訳なかったので定義等々書いていこうと思います/////////////////////////定義としては精米歩合は60%以下またはそれに準ずるような特別な製造方法を採っていること ...続きを読む >

お待たせしました!! 『純米吟醸 豊盃 華想い』 新酒入荷です!!

どーもです!大変お待たせいたしました!『豊盃』から「華想い」100% 使用、磨き55%の純米吟醸の新酒が再入荷しましたー!!  「華吹雪」という酒米がありそれは高精米(歩合)ができなかったようで、つづくこの「華想い」はその条件をクリアし、高精米が可能となりましたどうぞお早めに!!宜しくお願い致します!ばいびっ!Koki...続きを読む >

「米澤酒造 (『今錦』) 」さんがご来店下さいました! 新酒情報!

どーもです!先日、長野は上伊那にある「米澤酒造」さんが窪田屋に来てくださいました!米澤酒造さんといえば、昨年からお取引を始めた『今錦』や『中川村のたま子』、『おたまじゃくし』を醸す蔵です当ブログにも訪問記や商品案内などで幾度も登場しております!今回は新酒の案内でいらっしゃいました!その前に、以前訪問した時からの変化として、新しい事務所が完成したとのことでしたこちらがどう変わっているのか、次回お邪魔...続きを読む >

『花の香』蔵開きのおしらせ! 今年は2日間! 当日限定のお酒も!

どーもです!タイトルの通り、熊本は玉名の「花の香酒造」さんが今月24・25日に蔵開きを行います!  毎年行われている蔵開きですが、今年は土日の2日間開催ということで、かなり気合入ってます!前回は別の蔵の聞き酒会とかぶってしまったのでいけなかったのですが、今年は都合がつけられたら行こうと思います!屋台がかなり豪華でして、僕が修業に行った時にたま~に食べていたタコ親父さんも参加すると思いますのでチェッ...続きを読む >

ツライ花粉症にお試しあれ!

どーもです!花粉症の方、お試しあれ! なんかすごいらしいです僕はこの時期でなくもう少しあとの方からくる花粉症 (ヒノキ花粉症? らしい)なので、スギ花粉症の方は使ってみてくださいね!使い捨てでなく、何日か使用できるみたいです...続きを読む >

『元老院』 ! コンスル同士で集まった際はぜひこちらを!

どーもです!本日は焼酎の紹介です!↓↓↓白玉醸造の『元老院』です!!白玉醸造と言えば、3Mがうちのひとつ『魔王』が有名ですが、こちらの元老院も非常にうまいです!原料を見て驚かれると思いますが、使用原料は麦・さつまいも・麦麹・米麹ということで、米と芋と麦と全部使った焼酎です! 贅沢!表示上だと麦の比率が多いので麦焼酎ベースなのでしょうかまずはロックで飲みましたが、非常にまろやかで甘みもありましたが、それ...続きを読む >

ドンドンドン~♪

ピンドン!!並行ではない、正規輸入品!   売り切れましたKoki...続きを読む >

3か月待った…「国菊」の発芽玄米あまざけ、登場!

どーもです!以前にもお伝えしたと思いますが、㈱篠崎さんの甘酒は非常においしくて個人的に買って消費していたのですが、せっかくだから皆様にも味わっていただこうと思いたち、さらにさらに、どうせ窪田屋で置くならスーパーとかでも出回ってないものを……と考えた末、黒米のあまざけか発芽玄米のあまざけを置こうと脳内で勝手に話を進めていましたで問い合わせたら黒米の方は現在販売中止中だそうで、断念……つづく発芽玄米の方も...続きを読む >

酒の会に参加してきました!

どーもです!先日は酒の会に参加してまいりました!濁酒をテーマにした会で、企画やお酒の提供は府中で230年続く老舗酒販店の柏屋さんが行っていました濁酒と言ってもどぶろくだけでなくうすにごりなどもあり、いろんな意味で濃い会でした今後僕が酒の会をやるときの参考にさせていただきます勉強になりました、誠にありがとうございますKoki...続きを読む >

本日は少し早めにクローズ致します、申し訳ございません

どーもです!本日は酒の会参加のため、やや早くお店をクローズ致します18:00頃までは営業しておりますので、どうぞよろしくお願い致しますkubotaya...続きを読む >

『無濾過 純米吟醸 南』 新酒! 出羽燦々と高知の融合!

どーもです!過日入荷した新酒のご紹介!↓↓↓高知県安芸郡は「南酒造場」より『南』シリーズの 無濾過 純米吟醸です!この蔵をすこーし先に行くと「日本一小さな村」として有名な「馬路村」があり、僕はいつもお邪魔する際には「ごっくん」を買って飲みながら旅をしますこの『南』という銘柄ですが、地元の方向けにはほぼ出しておらず、県外向けのブランドとしています地元の方には昔ながらの銘柄『玉の井』で愛されている銘醸蔵...続きを読む >

焼酎の小洒落た風~生姜を添えて~

どーもです!先日の『鏡洲 GINGER』 を炭酸で割ってみました>>鏡洲 GINGERについての記事...続きを読む >

※重要※  ゆうパック料金変更のお知らせ

どーもです!力酔さんのツイート見て思い出しました、本日3月1日よりゆうパックの料金体系が変わります↑↑↑ こちらは以前の料金一覧でしたが、↓↓↓ 本日よりこちらの料金となりますあまり変わってないように見えますが、「届け先の配置」を変えたため(色は同じにしてる) ご確認くださいほんとこういうコスいのやめて欲しいわ……最初 ピンクの欄見たとき「10円の値上げか~」とか思ってたら、「近畿」は110円の値上げです要チェ...続きを読む >

FOUNDRYのあまおうシュークリーム食べたが

どーもです!普段は甘党、お酒は辛党、僕は加藤ホワイトデーのお返し月となり色々と探していますが、池袋のデパ地下にあるFOUNDRYにて、一日に二回しか販売しないシュークリームがあるとのうわさを聞き付けGETイチゴはあまおう、シューには生クリームとカスタードが入っていましたさぞかしウマか、と思いきや時間が経ったからなのかシューはあまり……スーパーとかで買うシューっぽくて……Mr.Smile DK(マグカップ)くんも泣いていま...続きを読む >