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2018年02月 - 地酒の窪田屋

『神雷 じゅうさん・と』 新発売! 老舗蔵からの新たな提案!

どーもです!先日、新酒が届きました!↓↓↓広島は「三輪酒造」より『神雷 じゅうさん・と』です!300年以上続く広島の老舗蔵ですが石数はそこまで多くない(250石くらいだったかと思います)、石数を追うよりも中身で勝負する隠れた銘醸蔵ですその蔵から今季より新しい提案があり、それがこの「じゅうさん・と」なのですが、名前の通りアルコール度数が13%台の低アルコール清酒です大抵の清酒は原酒でアルコールが18%台のもので、...続きを読む >

鏡洲 かがみず GINGER 初登場! 爽快!

どーもです!先日ご案内しておりました「鏡洲 かがみず GINGER」が届きましたので再度ご紹介です!↓↓↓宮崎は「落合酒造場」の『鏡洲 GINGER』 は世にも珍しい「生姜焼酎」!!原料ですが、通常の米こうじに麦を使用で二次醪を造り、三段仕込みにて「四万十の熟成生姜」を入れ減圧蒸留したものがコレです!高知県四万十は僕は栗のイメージがありましたが、実は生姜の特産品だそうで、特に良質な生姜が栽培できるとのこと因みに麦は...続きを読む >

熊本の珍味!? を食べてみた

どーもです!先日、熊本の食材を使った料理を食べて来ましたまず出てきたのがこちらです!皿の左側2つは食べたことのないものでしたが、何だかわかりますか?左手前にあるのは「ウツボ」 で、左奥の小鉢に入っているのが「ナマコ」ですどん子に聞くと、ナマコは熊本の人は普通に(?)食べるみたいです初ナマコでしたが、海とかでみるあのナマコさんがそのまんま出てきました噛むとふにゃふにゃなのかコリコリなのか分からん食感...続きを読む >

『赤江』 の○○割り!!?

どーもです!先日お伝えした通り、「落合酒造」さんが来てくださいましたので、記念に(?)『赤江』を呑みました宮崎が誇る紫芋「紫優」という品種を常圧にて蒸留ちなみに同芋の減圧が赤霧島です紫芋を使用した焼酎は香りが高く、非常に呑みやすいので芋焼酎の入門酒としてもいいくらい、入りやすいものだと思いますただ、個人的には香りが持続するような気がして、あまり食中酒向けでない気がしていますだからこういう系の焼酎は...続きを読む >

落合酒造さんがご来店下さいました! 新商品のご案内も

どーもです!先日、宮崎の落合酒造さんが窪田屋に来てくださいました!落合さんのところと言えば、いま東京でかなり人気の高い「竃猫」(a.k.a 「空飛ぶねこ」) や、「赤霧島」と同じ芋(ムラサキマサリ)の常圧バージョンとも言うべき「赤江」などかなり美味しい焼酎を醸す蔵ですかくいう窪田屋のPB 「ねりま大根焼酎」や「天心」「八の釜」なども落合さんのところが製造元です常にチャレンジ精神旺盛でいつもながら新しい企...続きを読む >

浅草公会堂に行ってきた!

どーもです!まだお酒が飲めないので閑話です先日は浅草公会堂に行ってまいりましたなんでも、どん子の知り合いが社会人落語をやってらっしゃるようで、その寄席を見に話の運び方やオチや声の抑揚など色々と勉強になり、もちろん面白く見させていただきました入場無料なのでまたどん子が御呼ばれした際にはついていこうと思います...続きを読む >

復活!?

どーもです!しばらく更新がご無沙汰となってしまい申し訳ございませんでしたまだ恢復ではないもののだいぶノド・鼻の調子が戻ってきました今回はだいぶ長引きましたが、羽入選手の演技みたら治りましたちょくちょくブログ更新してまいりますのでこれからまた宜しくお願い致します!Koki...続きを読む >

少しの間、官能評価ストップします

どーもです!不摂生がたたり(?)熱はないのですが鼻があまり利かなくなり、治るまで官能評価できません、すみませんサンプル等頂いてるので鼻が通るようになったらちゃんとやります風邪薬とかは味覚がぶっ壊れるので自然治癒...続きを読む >

本日、営業しております

どーもです!ちょっと風邪気味ですさて本日2月12日は旗日ですが営業しております私事のためちょっと早くクローズするかも知れませんが、どうぞよろしくお願い申し上げますKoki...続きを読む >

『田林』の田中酒造店さんがご来店下さいました!

どーもです!先ほど、宮城で『田林』醸造元、田中酒造店さんが窪田屋にご来店下さいました!3月に造り終了(皆造?)ということで、お忙しい中のご来訪、誠にありがとうございました!ちょうどこの時期に「生酛」の酛すりが始まるということだったので、本当にお忙しいなか……今年からは設備やヒトに変更があったらしいので、聞いたところをお伝えしますと、水のろ過フィルタ―、バッチ式洗米機の導入、および29BYより南部杜氏が杜氏...続きを読む >

昨日の相棒に……

どーもです!昨夜2/7日のTVドラマ『相棒』のワンシーン↓↓↓なんとロケ地、窪田屋!!そしてまさかの父、出演!!!笑エンディング間近……んっ!?どん子の親戚(志水正義さん)も!!というわけで、2月7日が誕生日の父にとって最高のプレゼントとなりましたとさKoki...続きを読む >

新年会行ってきました

どーもです!ちょっと立て込んでてまともな記事かけずにすみません昨夜は原宿にて新年会、毎年恒例酢豚にはじめてパイナッポーを入れたらしいですKoki...続きを読む >

『森八』 クリアな中にも芋の風味が!

どーもです!今回も芋です!『森八』です! 早速レビューまずはストレートですが、芋の香りがクリアに漂ってきます!後日紹介しますが、『さつま寿』と比べてもかなりクリアな香りを感じ取ることができました寿も芋の香りはしますが、どちらかというと重い、どっしりした香りがメインでした他にはやや漬物のような香りがありましたが、多分感じられない方が多いと思います味わいもかなりクリアですストレートでも全く呑みにくくな...続きを読む >

『六代目百合』 25% 

どーもです!練馬はそこまで雪が積もらず、運転も前回よりは安定して走れましたしかし寒い……さて、今回は芋焼酎!↓↓↓塩田酒造の『六代目百合』です!蔵については後日あらためてまずはストレートで! 特に冷やしてもいないので常温の生です香りとしては芋の香りと共に、やや漬物のような香りもあります他社を出すのは申し訳ないのですが、『白天(宝山)』 のような感じただ、白天よりはこの香りは弱いですあとは若干チョコレー...続きを読む >

小山酒造、撤退……

どーもです!業界ニュースのようなものですが、東京23区は赤羽で唯一清酒製造を行っている「丸眞正宗」の『小山酒造』が今月末をもって製造業から撤退することになりました東京オリンピックに向けて商品企画(復活銘柄『東京盛』)していたと思いますが、非常に残念なニュースです...続きを読む >