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2016年08月 - 地酒の窪田屋

台風お見舞い申し上げます

どーもです本日で8月も終わりですね最後に大きな台風が来ましたが、みなさんご無事だったでしょうか?幸い練馬は特に混乱することもなく(電車の遅延等はありましたが)過ごせましたが、被害に遭われた方には心よりお見舞い申し上げます9月も台風がやってくる季節なので、地震とともに災害対策はしっかりして乗り越えていきましょう!僕は現在 お店に水を備蓄していますが数日分しかないですかんぱん等は準備しておらず、食事面で...続きを読む >

酒米「渡船」の秘密

どーもです!お酒を造る際にはお米が必要ですが、この酒米に関する小話です現在使われている酒米に山田錦があります鑑評会に山田錦は必須と言われるほど優れたこの酒米ですが、この山田錦の両親にあたる品種は「山田穂」と「短稈渡船」ですそしてこの「短稈渡船」の祖先が酒米「渡船」です名前の由来は琵琶湖の船上で種々の種もみを水洗いしているときに、その名前が書かれたラベルを落としてしまい、名称不明になってしまったので...続きを読む >

『純米大吟醸 花の香 花火 震災復興酒 4.14 phoenix』、入荷しました!

どーもです「4月14日」これだけ聞いてあの熊本地震が起こった日だと分かった人はどのくらいいるでしょうか?地区によってですが、熊本は甚大な被害を受けました「あの日」から生き残った、奇跡のお酒が窪田屋に入荷しました【純米大吟醸 花の香 花火 震災復興酒 4.14 phoenix】です被災した際、もろみの管理ができず廃棄されたお酒が数多くあります4月の温暖な気候を考えれば、腐造やむなしな状況だったことでしょうしかし奇跡...続きを読む >

店内聞き酒 前段階

どーもです!なんともジメジメした天気で、室に入っているような気さえします先日、聞き酒をしました鑑評会等の評価基準ではなく、消費者目線、ざっくりいえば「美味しい」「そうでない」といったような商品ベースで行いました評価シートを作成はしましたが、これも徐々に修正していきたいと思います聞き酒は疲れるので、最高で5から10点ほどのアイテム数にします(今回は5点)鑑評会とは違うので、脂肪酸エチル(カプロン酸エチル...続きを読む >

『純米吟醸 琵琶のささ浪 秋』お待たせしました!人気商品の再登場です!

どーもです!残夏とは名だけで、今日は特に暑いですね……そろそろ秋めいてほしいところですせめてお酒だけでも秋を感じたい今日この頃……ちょうど「秋」がきました!お待ちかね!雄町かね!?「麻原酒造」より『純米吟醸 琵琶のささ浪 秋』がやってきましたよー!去年は二種類あったこの秋上がり(ひやおろし)ですが、今回は一種類に限定!去年は大好評で、実は僕も麻原さんのお酒でこれが一番好きです!麻原さんのところのお酒は...続きを読む >

掘り出し物……?

どーもです!お店の中を掃除していたら、偶然こんなものが……!僕の母が小学校(?)のときに使っていた鉛筆削りです「NATIONAL」って書いてある……!ちなみにまだまだ現役で、鉛筆削れます!ものつくり大国の底力を垣間見た瞬間でした!いまの物ってすぐ壊れるんだもの……Koki...続きを読む >

第12回 豊盃タウンミーティングに参加してきました!

どーもです!数日お休みいただきまして皆様には大変ご迷惑をおかけいたしました先日は、青森の『豊盃』を醸す「三浦酒造」さんのタウンミーティングに参加して参りました!ミーティングによると、今回は前年より100石増えて、製造石数は1200石(販売ベース?)でした後半の部では「酒米を科学する」という題でトークイベントが行われました!実に勉強になったとともに、良いお酒を造るには? といった、割と経営者サイドからすれ...続きを読む >

『練馬大根 発泡酒』 再入荷しました!

どーもです!さて永らくお待たせいたしました!『練馬大根 発泡酒』ようやく再入荷しました!練馬大根から酵母を抽出し、その酵母で発酵させた大人気のビールです!炭酸を抑え、炭酸でごまかさないビール本来の旨み!ノド越しはさわやかでキレイスッキリ飲めます!どうぞよろしくお願い致します!310ml \350-出張の為、21日(日)から23日(火)までお休みを頂戴いたしますKoki...続きを読む >

パティスリー プラネッツのケーキ!

どーもです!私事ですが、8月は家族の誕生日が2回あって、一年で一番ケーキを食べる時期なんじゃないかと思います思えば大泉学園ってケーキ屋さんが多いんですよね!しかもどれもレベル高い!窪田屋の近くだと ジャニーズの嵐が紹介したことでさらに人気に火が付いた「おだふじ」がありますし、ちょっと三原台のほうに行けば、日東紅茶(?)に卸してる「アンデンテ」も有名です!ほかにもテレビで紹介され大人気の「ナカタヤ」も...続きを読む >

お盆休み(振替)を頂きます

どーもです!お休みのお知らせです!21日に青森に出張がありますので、それに伴いまして、21日(日)・22日(月)・23日(火)はお休みとさせていただきますどうぞよろしくお願い致します...続きを読む >

『八代目太田七右衛門物語』 今更ながら、おすすめです!

どーもです!昨日は福島に出張のため、ブログを更新することができず大変申し訳ありませんでした最近特に福島との酔い縁があるように思います血的なものか…?さて、とある蔵元からのご紹介で箕浦淳一氏とお知り合いになることができました!氏は酒類に関する数々の著書を世に送り出しており、また生酛操作等々、酒造にも明るい方で、現在も酒蔵の技術顧問をされているお方です!既に次巻の著書も発売準備中で待ち遠しいのですが、...続きを読む >

『天明 ちょいリッチ47 亀の尾』 蔵元大絶賛の逸本!

どーもです!さて、今回はこちらの清酒の紹介です!福島は「曙酒造」より『純米大吟醸 天明ちょいリッチ47 亀の尾』!今年は僕の好みで『天明』のアイテム数が非常に多い!今までとってなかった銘柄もバンバンとってます!そろそろ僕の大本命『焔』も登場しそうなので、お楽しみに!さて今回の「ちょいリッチ」シリーズも以前はとってなかったのですが、一足先に販売した「ちょいリッチ」の五百万石が好評だったので、亀の尾も投...続きを読む >

伊藤選手の応援、誠にありがとうございました!

どーもです!伊藤選手の応援、誠にありがとうございました!結果は6位入賞でしたが、本番直前のぎっくり腰に負けず戦い抜いてくれました!おめでとうございます! 銀河選手も見事な4位!スワロー人気が出ちゃいそうですね!Koki...続きを読む >

なんか良さげなお酒をもらった……!

どーもです!お盆も営業してますが、明日は定休日です!昨日の伊藤正樹選手の記事は紛らわしくてごめんなさい…正しくは、日本時間13日(今日)の26:00からです! 14日の深夜2:00と言ったほうが分かりやすかったですね…ちょうどオリンピックっぽいラベルの大吟醸を蔵元様より頂きました!これを飲みながら応援するか、正樹の金メダル記念に呑むか迷い中です…!もう少ししたら先祖代々の皆々様を我が家へ連れてこようと思います!皆...続きを読む >

伊藤正樹が明日、ついに登場!! がんばれ!

どーもです!明日はとうとうトランポリンの伊藤正樹選手が登場します!伊藤選手とは同じ中学校の同級生で、よく朝礼で壇上にあがり表彰されていました!中3の時に同じクラスだったんですけど、体育の時間に皆にバク宙を披露してくれて、その時はじめて体操選手ってすげぇって思いました(小並感)ぜひ明日、伊藤正樹選手を応援してください!(練馬区民は強制です!応援に積極的でない練馬区議会議員は特に)  Koki...続きを読む >

山の日も元気に営業中!

どーもです!本日は山の日!山の日にちなんだ清酒といえば、天才杜氏怱那氏が醸す『山の壽』がすぐに想起されますが、当店は取扱いありません……残念または山男さんがいる(お世話になりました)『大雪渓』やリアルくまもんさんの(炉端焼き御馳走様でした)『れいざん』などなどありますが、どれも取扱いありませーん!泣さて、そんななか、つい先日のことのように思える酒類総合研究所での研修そこから僕の造ったお酒が届きました...続きを読む >

御前酒フェア開催中!

どーもです!前回の記事に関連して御前酒フェアと称したイベント開催中です!今話題の『9 NINE』のスパークリング(瓶内二次発酵)を増やし、御前酒に『山田錦70』と『雄町65』を加えたラインアップです!すべてを県内産の米にて仕込んだ地酒です!岡山は特に雄町の産地として有名ですし、この間の「雄町サミット」でも優等賞を獲得したほどの雄町の使い手ですので、特に「オマチスト」におすすめです!蔵元も面白い方々でして、こ...続きを読む >

お盆休みの営業について

どーもです!お知らせです!お盆休みの窪田屋の日程ですが、お盆休みなし!です!ブラック企業……というわけでお盆期間も休まず営業しておりますので、ぜひ遊びに来てくださいね!Koki...続きを読む >

苗切り・苗着け体験

どーもです!今朝お店に来てみれば一冊のアルバムが届いていました!以前西酒造に研修に行った時の写真たちでした!今年で2回目となった西酒造の苗切り・苗着け研修ですが、僕は今のところ皆勤賞!       お酒は酒蔵(メーカー)が造るものだと思ってましたが、地元の農家さん、酒販店、そしてお客様、すべてが一緒になって生まれるものだと気づきました!こういう体験は東京の中でも田舎の練馬でもなかな...続きを読む >

自作フォトスタジオ

どーもです!当店のラインアップを皆様にお伝えするにあたって商品の写真は必須だと思いますどうせ撮るなら美しく、きれいに撮りたいと思いまして、自作フォトスタジオを作っちゃいました!現在商品イメージ撮影中ですので、お披露目はずっと先になりそうですが、ラベルの質感や色合いなど、なるべく現物に近いものを目指してフォトフィーレン!ちなみに被写体は『天心』!新醸酎というまったく新しいお酒です!どーもでした!Koki...続きを読む >

『特別純米 練馬』 新ラベル登場! これぞ食中酒!

どーもです!さて、前回お話しした『特別純米 練馬』について!新ラベルが完成し、商品も先ほど窪田屋に到着しました!じゃん!          練馬ということで馬の蹄鉄(馬蹄)を随所にあしらいましたよく見ると「練」の字にも馬蹄が隠れています!この馬蹄は実際に競走馬で使われていたものです!(なので鉄ではなかったです)円味とふくらみのある酒質を表現するため、全体的にまるまるしくしました!窪田屋...続きを読む >

【予告】 『豊81』再入荷のお知らせ!

どーもです!今回は再入荷予告です!昨年の11頃の記事にありましたように、青森は「三浦酒造」さんの『豊81』が再販&再入荷します!もともとは「チャレンジタンク」として仕込んでいた『豊81』!「豊盃米」を81%磨いた米のうまみたっぷりのお酒でした!限定ながらもかなり人気度が高かったです!その『豊81』がこの度、再入荷致します!今回も青森産の「豊盃米」を使用し(精米歩合は非公開)常温で呑んで美味しい酒質を目指して...続きを読む >

雄町サミット 受賞おめでとうございます!

どーもです!先日は「9 NINE」で知られる岡山の「辻本店」さんがご来店くださいました!辻麻衣子さんは岡山初の女性杜氏でして、しかし酒質は食中酒向けの、お酒好きが造るお酒って感じの清酒を造ってます!そんな辻本店さんですが、先日行われた「雄町サミット」で見事優等賞を獲得しました!!辻本店さんの御前酒は名門酒会という問屋経由で仕入れているところが多いようですが、窪田屋は辻さんと直のお取引をさせて頂いておりま...続きを読む >

昨日 8月1日は何の日だったでしょうか? & 告知

どーもです!7月も終わりいよいよ夏本番の8月が始まりますね!学生達は夏休みですので、ラムネの店頭販売でもしようかと思ってます!さてここで問題です!昨日8月1日は何の日でしょうか?ヒントは練馬区に関係していることです!答えは……練馬区の独立記念日です!皆さんご存知かも知れませんが、練馬区は東京23区のなかで最後にできた区、第23区目の町なんですよーそれまでは今の板橋区と一緒になっていました!それが今から69年前...続きを読む >

『獺祭 等外23』 新入荷しました! 驚異のコストパフォーマンス!

どーもです!女性初の都知事が生まれた東京都!これからの東京がどのように変わっていくのか楽しみですねさてさて、今回は新入荷のご案内です!山口県は「旭酒造」さんより『獺祭 等外23』です!いままでもお取引はあったのですが、今回の「等外」は初めてですね!ひとくちに山田錦といってもそこには等級がありまして、一等、二等……などランク付けがされている訳ですたとえ三等米を使っていてもそこまでの記載義務はないわけです...続きを読む >