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  清酒(日本酒) - 地酒の窪田屋

『森八』 クリアな中にも芋の風味が!

どーもです!今回も芋です!『森八』です! 早速レビューまずはストレートですが、芋の香りがクリアに漂ってきます!後日紹介しますが、『さつま寿』と比べてもかなりクリアな香りを感じ取ることができました寿も芋の香りはしますが、どちらかというと重い、どっしりした香りがメインでした他にはやや漬物のような香りがありましたが、多分感じられない方が多いと思います味わいもかなりクリアですストレートでも全く呑みにくくな...続きを読む >

『開運 誉富士』 レビュー

どーもです!先日飲んだ『開運 誉富士』のテイスティングメモです「誉富士」という酒米は静岡の酒造好適米でして、山田錦を選抜したものをガンマ処理したものですたかね錦と美山錦みたいな関係ですねその「誉富士」を100%使用したものがこちらの商品です磨きは55%の「純米」表記です、このあたりは「特別純米」表記でもよい気がしますが、潔い気もします試料温度は常温、室温も暖房入れていたので25℃前後かと思いますイソの香りが...続きを読む >

『黒耀』 レビュー! これから清酒デビューするなら飲んでほしい

どーもです!先日飲んだ『黒耀』のレビューです!と言っても何度か当ブログで紹介しておりますので、まだ飲んだことのない方向けかも知れませんもちろん酒質に関してはすばらしいものなのでオススメでございます!まず特筆すべき点として、口当たりの柔らかさは窪田屋のコレクションの中でも随一です超軟水の水にて仕込んだお酒はやはり綺麗な酒質になります軽快な飲み口のなかから甘みとほんの少しの辛味が同時にやってきます突出...続きを読む >

昨夜の燗酒、キミに決めた!

どーもです!今朝は雪かきが大変でした……汗だくですさて昨夜は雪が積もり積もりて層をなし、じんわりひんやりな夜でしたこんな日はアツアツ燗がよかろうと思い、ガンガン熱しても香味バランスの崩れない酒をチョイスしよう!というコンセプトで物色……いつもは神亀様ですが、ちと冒険もかねて……キミに決めた!!↓↓↓一文字違い! 「神雷」!!ちなみに「ジンライ」ではなく「シンライ」と読みます! お酒は“濁り”ません神雷で燗と...続きを読む >

27BY 『9-NINE-』  

どーもです!先日お伝えしたように、『9-NINE-』を試飲しました29BYも呑みましたが、酒質としては若々しく個人的にはもう少し呑み頃まで寝かせた方がよかったと思いますでもそれではしぼりたてではなくなるような気もするので、難しいところですねで、残っていた27BYのがありましたので、そちらを呑みましたこちらは、まず辛みがなく円やかさが非常に出ており、円熟といった言葉がふさわしく思いますもともとあった果実系やハーブ...続きを読む >

『紀勢鶴』 入荷! 普通酒と侮るなかれ! 晩酌に!

どーもです!いわゆる普通酒を普段は飲まないのですが、ちょっとジャンキーなものを飲み食いしたくなる時、ありませんか?ほら、ファストフードとか砂糖たっぷりの炭酸飲料とか……というわけで、『紀勢鶴』を呑みました! 「きせいつる」と読みます悪酔いしないし、どんどん呑み進められるし、気づけば一升瓶が空っぽに……しかもひとりで「ほー、いいじゃないか! こういうのでいいんだよ、こういうので」とつぶやいてしまいそうに...続きを読む >

『純米大吟醸 倭姫』 新入荷! 呑みやすい無濾過生原酒でした!

どーもです!先日お伝えしておりました『純米大吟醸 倭姫』が届きましたのでお知らせ致します!!使用酵母は1901酵母というきょうかい系で新しめの酵母で、確か頒布されたのは2014年だったかと思います『春鹿』ブランドとは異なり特約店向けの酒質とブランドとして誕生した「倭姫」!注いでみますと、ホワッと上立ち香がありましたが、正直1901なのかと思う位、香りが硬かったです僕としては強烈なカプエチが来るかと思いきや、案...続きを読む >

『musashino With』 新登場! それは不思議なお酒です!

どーもです!先日シェアした商品が届きましたのでご紹介!↓↓↓埼玉は「麻原酒造」より『With』です!こちらは粕取りを醪にいれ上槽した、まったく新しい清酒でして味も粕取りと清酒を時間差で同時に味わえるという、非常に面白いお酒です!米焼酎を醸造アルコールの代わりに使い、アル添酒として出す蔵はありますが、粕取りを醪に入れ搾るとは……おそるべき発想……! 悪魔的……っ!ファーストで粕取りらしい香りと味が来たかと思うと...続きを読む >

『9-NINE-ホワイトボトル』入荷! ナイン、あるんよ! 

どーもです!若白髪と言われ続けた日から時が経ち、若という言葉も使えなくなったしまいました兼房になれるよう頑張りますさて昨日ご紹介できなかったお酒が届きましたのでご紹介!↓↓↓岡山は「辻本店」より『御前酒』と『9-NINE-』です!かつて僕はこんな妄想を抱いておりました雄町を使いそれを生酛系(山廃)で造ったらとんでもなくコクのある酒ができるんじゃないか?そんな妄想はすでに現実にあり、しかもそれ以上のものが商品...続きを読む >

凝縮された旨口! 『今錦 しぼりたて生原酒』 初入荷です!

どーもです!成人式も終わり、ようやく人生の日常パートが再開したような気分です!相変わらずお酒はしぼりたてが続きますが、季節柄どうぞお付き合いいただけると幸いです!こちらは長野は「米澤酒造」の『今錦 しぼりたて生原酒』です!米澤酒造さんに関しては昨年から特約店として直取引を開始致しましたが、詳しくはブログ内の蔵訪問記をご参照くださいませ!さて、この「しぼりたて生原酒」ですが、正直そこらの蔵の「しぼり...続きを読む >