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  清酒(日本酒) - 地酒の窪田屋

『神雷』 2銘柄 入荷しました!! 丁寧な造り!

どーもです!先日の広島三輪酒造さんのお酒が入荷しました!!↓↓↓「緑ラベル」と「青ラベル」です!!酒米は広島県産の「八反錦」と「千本錦」です!酵母も広島県の酵母「KA1-25」です! ベースは熊本酵母だと思いますが、性質が違います!青ラベルも含め純米はみな60%磨きの「純米」扱いです!先日のテイスティングでは冷やの試料だったためか、上立ち香はほぼ感じられず三輪さん自身も「香りはほとんど出さず、出しても酢イソ系...続きを読む >

『花の香 秋想蔵出し』新入荷!! 純大のひやおろし!!

どーもです!嵐の前の静けさ…週末に向け今のうちに楽しんでいきましょう!まさか台風さんも連休に絡めてくるとは……さて本日の「ひやおろし・あきあがり」はこちらです!↓↓↓熊本は「花の香酒造」より『花の香 海花 秋想蔵出し』です!窪田屋初登場!!以前より花の香さんについては記事に書いておりますのでご参照くださいね!!僕が初めて酒造の修業にお邪魔した蔵でございます破竹の勢いで酒造シーンに新たな風を巻き起こしてい...続きを読む >

『おたまじゃくし ひやおろし』 初登場! 希少! 棚田収穫米の酒!!

どーもです!本日は暑いですね! 週末は雨らしいのでこの暑さも一時のものでしょうかさて、本日の「ひやおろし・あきあがり」ですが、こちら!!↓↓↓先日もご紹介しました、長野「米澤酒造」より『おたまじゃくし ひやおろし』です!!窪田屋、初登場!!米澤酒造様に関しては以前よりいろいろと書いておりますので、蔵訪問記と合わせてご参照くださいね!!さて、こちらの『おたまじゃくし』ですが、先日や以前から紹介しており...続きを読む >

『中川村のたま子 ひやおろし』 新入荷!! 大人気たま子のひやおろしです!

どーもです!雨が降っていますね小学校の時に習ったのですが、降水量は6月の梅雨の時期よりも9月の方が多いらしいですよ!  台風の影響でしょうか?さて、今回の「ひやおろし・あきあがり」ですはこちら!↓↓↓長野は「米澤酒造」より『中川村のたま子 ひやおろし』です!!前回の『特別純米 中川村のたま子』や『真夏のたま子』に次いで、窪田屋に初登場の『ひやおろし』!!何度かこの蔵と酒については書きましたので、ご参照...続きを読む >

『登龍 ひやおろし』 再登場!! お待たせしました!

どーもです!まだ夏の暑さが残る日々ですね、今日もやや汗ばんでおりますさてさて、本日の「ひやおろし・あきあがり」はこちらです!↓↓↓福島は「大谷忠吉本店」より『登龍 ひやおろし』です!!こちらの『登龍』に関しては何度か記事に書いておりますので、その他ご参照くださいね!>>>過去の登龍記事へ...続きを読む >

『ひやおろし 田林』 新登場!! 続々ラインアップ増えてます!!

どーもです!今日は暑いですね! まだ扇風機をしまわずにおいて正解でした!さて、続々ひやおろし(あきあがり)が入荷しております!本日はこちら!↓↓↓宮城県は「田中酒造店」より『純米吟醸 ひやおろし 田林』です!!これまでに「田林」ブランドとしては生酛・山廃酛をはじめ、様々な商品を出してきましたが、今回も初登場!! ひやおろし、です!早だし・早飲みの傾向が強い清酒ですが、やはりひやおろしなど、ある程度寝...続きを読む >

『開運 ひやおろし』等々、続々入荷中です!!

どーもです!今日は涼しく気持ちのいいお天気ですね!台風が迫ってくる季節ですので、こういう日を大切に味わいたいと思います!さて、涼しくなってきたら「ひやおろし」の時期ですね!僕は「ひやおろし」より「あきあがり(秋上がり)」 という言葉を使いますが、蔵元によっては分かれるようです↓↓↓こちら静岡は「土井酒造場」の『開運 ひやおろし』です!!静岡のお酒を語るうえでは欠かせない蔵のひとつです旨みが乗ってくる...続きを読む >

『獺祭 磨き三割九分 遠心分離』 初入荷しましたー!

どーもです!!はじまりましたね、新学期、9月!!今朝はやや肌寒い感じがしました、秋が近づいてきましたね~!さてさてLINE@では先行配信しましたが、新入荷のご案内です!!↓↓↓山口は「旭酒造」より『獺祭 磨き三割九分 遠心分離』 の登場!!通常の「三割九分」と違うところ、それは「上槽(しぼり)の仕方」です通常はアコーディオンのような搾り機(ヤブタとか)を使い、圧をかけて粕と新酒とを分けますが、遠心分離では...続きを読む >

豊盃 あきあがり 今年は販売中止につき……

どーもです!!以前の記事でお伝えしましたが、今回というか今季の「豊盃あきあがり」 は蔵の都合により販売中止と相成りましたが、幸いにもまだ何本か窪田屋には27BYのあきあがりがございます!よりまろやかになった豊盃あきあがりをぜひお試しくださいね!!28BYのあきあがりは何処に行っても飲めない・買えないので、ある意味レアですよー!Koki...続きを読む >

ラストワン! 早いもん勝ち!

どーもです!先日、冷蔵庫内を点検していたら2本ほど眠っているお酒を発見!↓↓↓『開運』の無濾過純米!酒造期の一番初めに蔵出しされる、いわゆる「しぼりたて」系の清酒です土井酒造さんのなかでもロングセラーかつベストセラーの商品でして蔵出ししてすぐにタンク全部カラになるってくらい人気の商品です!!当然の如く、この時期には蔵にも酒販店にももう無いものなのですが、偶然にも2本、残っていました!!しかも去年の、28B...続きを読む >